ニラレバは美味しい
貧血の治療で飲み薬と、それでは追いつかないからと注射も打つことになった。口からも鉄分を補給しよう。
単純なんだけど、思いつくのはやはり「ニラレバ炒め」。久しぶりに美味しかったなあ。レバーは火を通しすぎなければ臭くないし柔らかいので大好き。今晩もまたニラレバ炒めだよ〜。
【鉄欠乏性貧血】
吸収率の良いヘム鉄を多く含む食品(獣肉、鶏肉、魚肉、内臓類などの動物性食品)を積極的にとる。
同時にビタミンＣを多く含む新鮮な野菜類や果物類を摂取すると鉄の吸収が良くなる。
タンニンを含むお茶、コーヒー、紅茶などは鉄の吸収を低下させるので、食後２時間たってから飲む。
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