貧血〜と言いつつ家事をサボっていたが、ラッキョと梅は早くやらねばならない・
まず、ラッキョ２キロを漬けた。あと２〜３キロは漬けたい。
【ラッキョ２キロ】
水（沸かして冷ます）・・・１カップ
酢（沸かして冷ます）・・・３カップ
塩・・・８０〜１００ｇ
砂糖（きび砂糖使用）・・・２〜２.５カップ
たかの爪・・・２〜４本
※容器に以上を入れて重石をする。
酢がラッキョより上に上がっていないと
カビが生えたりするので要注意。
作り方は写真つきで
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