枝豆でお月見団子
今夜の満月は綺麗に見えた。お月見団子も美味しかった。
【白玉団子の枝豆あん】
白玉粉 ・・・ １５０〜２００ｇ
水 ・・・ 白玉粉の８〜９０％（練って耳たぶくらい）
※枝豆 ・・・ さや付きで４００ｇ
※砂糖 ・・・ 大さじ４
※塩 ・・・ ひとつまみ
※白練りゴマ ・・・ 小さじ１〜２
水 ・・・ 大さじ２くらい（適宜）、ミキサーにかけるとき
１、白玉粉は分量の水を入れて耳たぶくらいに練り、２ｃｍくらいの団子を熱湯で茹でる。浮き上がってきたら、水に取る。
２、※印をみんなミキサーにかける。全部が細かくならなくても良い。それを鍋に入れ水も入れて、かき混ぜながら火を通し、丁度良い硬さにする。
３、団子を器に盛り、２のあんをかける。
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