新巻き鮭でマリネを作ろうと、玉ねぎや人参など野菜を切って・・・。だけど途中で気分が変わった。油は控えよう。 と言うことで野菜は鍋で乾煎りして三杯酢に漬け、そこに薄切りして酢でしめておいた鮭を漬け込んだ。トッピングした大葉と混ぜて食べた。鮭は…
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