田舎から食材（６）焼きコロッケ

　田舎から送ってもらった食材にじゃがいももあるので、今日はそれ。「タラのちょっともっちり焼きコロッケ」だ。じゃがいもは茹でて潰す。そこに同様に茹でて皮や骨をのぞいてほぐしたタラを混ぜる。少しのバターと塩、コショウで味付けて、つなぎにかたくり粉。少量の油で焼く。
　ジャガイモがちょっともっちりしていて変わった食感。揚げていないのでヘルシーだ。

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