ほんとうは蒸籠（せいろ）が欲しかったけれど、和蒸籠に中華蒸籠、良い物は高くて手が出なかった。
しかし今まで蒸し器すら持っていなかったのだからと、まず直径２８ｃｍの蒸し器を買った。やはり代用品（それまでは湯を入れた鍋の中に入れて上げ底にするものを使っていた）とは違って蒸しものがいい感じに仕上がる。
我が家の食卓にはふるふるの茶碗蒸しなど蒸しものが頻繁に上がるようになった。なぜもっと早くに買わなかったのか不思議だ。
考えてみれば蒸しものは、油も使わずとてもヘルシーなのだから、このレシピを増やさない手はない。
