やっとお味噌が仕込めてほっとした。大豆を茹でるのは圧力鍋でなくステンレス鍋、大豆を潰すのはハンドプロセッサーやポテトマッシャーにすりこぎだ。１年に１回のことだから手持ちの道具を使う。だから時間もかかる。 今年は大豆を潰す専用の、手動のマッシ…
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