柿にこだわっているわけではないのですが、干し柿で蒸し羊羹を作ってみました。 栗の甘露煮を作りそびれたので、栗蒸し羊羹が作れません。だけど何も入らない蒸し羊羹というのもつまらないので。干し柿を入れたのです。厳密にはあんぽ柿という柔らかいものを…
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