さつまいものむらさきご飯
黄色の補色は紫、厳密には青紫ですけどね、正反対の色は目立つのですね。ちょと間違えるとイヤらしくなるけれど、この補色使いは好きなんです。
黄色いホクホクのさつまいもを見ていたら、少し残っていた紫米を思い出し、一緒に炊きました。
美味しい、美味しい♪♪♪ 今日はあと押し麦も入れて栄養をプラスしました。
白米+押し麦＋紫米＝２合（米1.5合、紫米大さじ1・5、残りが麦0.5合弱）、昆布、酒少々、塩ふたつまみ、水加減は普通に米２合分。さつまいも（100〜200ｇ好みで）はさいころ状に切って水でさらして米の上にのせて炊く。
そういえばこの押し麦、迂闊にも最近まで気が付かなかったのですが、胚芽が付いているものが売っているのですね。今まで生協に置いてあるのを何も考えずに買っていたのですが、胚芽を除いた製品でした。
そうそうこの生協、年内で店を閉めるとのこと。売り上げが悪いのだそうです。大規模な生協の１店で他店の経営は順調らしいです。しかし、押し麦も胚芽付を置いていないのではねえ・・・。最近は私自身この生協から足が遠のいていました。だから潰れるわけではないでしょうけれど。
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