かつおのなまり節を久しぶりに見かけたので買いました。たまにしか置いていない商品なので、今がシーズンということなのでしょうか。
これは燻製にしてからしょう油漬けされたものでとても香りがよかったです。酒の肴やサラダにするつもりですが、まず昼食にこのなまりぶしを使ってスパゲティを作りました。
大目の油でニンニクをゆっくり炒めてそこに茹でたスパゲティをからめ、さらになまりぶしととんぶりをマヨネーズで合えたものを混ぜました。なまりぶしのいい香りととんぶりのプチプチした歯ごたえが、見かけは良くないですけど、なかなか美味しかったです。
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