紫〜青 ３品
朝顔がやっと毎日咲くよういなりました。この絵、デカ! 自分でもビックリ。
ナスの紫は鮮やかですが、火を通すとどうしてもその色は残せません。しかし美味しいですね。
これは「茄子の焼き浸し」。写真ではたれが見えなくて味もしみてはいないようですが、実際は簡単で美味しいです。
なすの表面に切り込みを入れて一口大に切り、フライパンに油を引いて焼きます。表面に焼き目がついたら蓋をして蒸し焼き。ナス１〜２個に対し、しょう油大さじ１、砂糖小さじ１、生姜のすりおろし適量をいれたたれに漬ける。
そして恥ずかしげもなく、再び着物。ブルーです、クリーク色の帯が目立っていますけど。お茶のお稽古でした。
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